TERRES MÛRES – Château Pech-Latt

TERRES MÛRES

Cuvée armée de patience, elle est issue de vignes minutieusement choisies entre toutes. Un parfum de fruit noir défendu par ses ronces.

Vin biologique à dominante de Syrah

Village de production :

Lagrasse – AOC Corbières

Cépages :

Assemblage de Syrah (70%), Carignan (20%) et Grenache (10%). La Syrah majoritaire donne un vin aux jolis fruits rouges mûrs, tout en rondeur. Le Carignan apporte une agréable fraicheur et une belle acidité. Le Grenache complète ce vin avec des notes de fraise et des tanins soyeux.

Terroirs :

Issus du terroir du Château Pech-Latt, sur nos parcelles aux sols peu profonds et calcaires. La fraicheur des sols et le fruit d’un soleil très présent toute l’année.

Vinification :

Vinification longue avec 20 jours d’encuvage, suivi d’un élevage en cuve béton sur plusieurs mois. Travail en cave délicat et lent avec répétition par petits remontages pour extraire doucement les arômes et les tanins les plus soyeux pour un vin de Corbières tout en rondeur.